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이달의 심리처방전

유학파 요리사들의 증언에 따르면, 대도시 식당 주방은 요리사들이 서열 싸움을 벌이는 살벌한 전쟁터랍니다. 국자로 뒤통수를 때리거나 발로 차는 건 약과고 뜨거운 기름에 침을 뱉어 일부러 튀게 하거나 도마질을 할 때 실수인 척 툭 쳐서 손가락을 썰게 만드는 경우도 있다네요. 주방장에겐 ‘예스, 셰프’ ‘땡큐, 셰프’만을 외쳐야 하고 동료들과는 약육강식에 가까운 서열 싸움에서 살아남아야 합니다.
그래서이겠지요. 30대 중반에 세계적인 요리사로 인정받는 한국의 한 셰프는 자신의 주방에서 금지하는 일 중 하나가 자신에게 질책 받은 요리사를 동료들의 위로하지 못하게 하는 것이라네요. 강하야만 살아남는다고 믿기 때문입니다.
저는 그의 경험칙이 더없이 착잡하고 좁게 느껴집니다. 살다 보면, 사격장 안전수칙처럼 꼭 필요한 통제도 있겠지요. 문제는 ‘20’만큼의 통제만 필요한데 습관적으로 ‘50’ 이상의 통제를 요구하면서 불필요한 억압과 상처를 주고받는다는 것입니다.
주방이 전쟁터 같아야 비로소 제대로 된 요리가 나올 수 있다는 식의 지레짐작 때문에 사람과의 관계에서 평화로운 공존을 미리 포기한 적이 있다면, 괜한 짓 한 거라고 저는 생각합니다. 한 진보적인 요리사의 말처럼 만든 사람의 마음이 기쁘지 않은데 어떻게 좋은 요리가 나오겠어요.
― 마음주치의 정혜신·이명수 『홀가분』 중에서

누구에게나 치유(엄마)가 필요하다!
처음 발견한 것은 페이스북 알바상담소를 통해서다. 마침 처음으로 학원 아르바이트를 하고 있을 시기였다. 아르바이트로 인한 힘듦이 치유가 필요한 정도는 아니었다고 …

‘나편’을 마치고…
직업상 또 성격상 속상하고 아픈 이야기를 잘하지 못하는 저는 카카오톡 플러스친구를 통해 전해지는 속마음버스를 마음으로 백 번도 더 타고 내렸습니다. 그러다가 …

어르신에 대해 새롭게 생각하다
무더운 날이었다. 「누구에게나 엄마가 필요하다(이하 맘프)」 나편을 수료한 후 오랜만에 치유활동가분들을 뵐 수 있다는 생각에 기쁜 마음으로 헤이그라운드를 찾아갔다 …

치유원리구조 수업을 듣고
가장 궁금했던 것이 있었다. 치유가 곧 공감이고, 그 원리를 설명해주는 시간이라면 적절한 대답을 얻을 수 있지 않을까 했다. “왜 우리는 공감(치유)이 필요할까?” 이 답에 …

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